饺子 (0.00元)
  野味火锅 (0.00元)
  化州糖水 (0.00元)
  早餐粥 (0.00元)
  油条 (0.00元)
  药膳炖汤 (0.00元)
  盐焗鸡 (0.00元)
  武大郎饼 (0.00元)
  铁板鱿鱼 (0.00元)
  铁板豆腐 (0.00元)
  特色农家小炒 (0.00元)
  汤面汤粉 (0.00元)
  酸辣粉 (0.00元)
  砂锅土豆粉 (0.00元)
  热干面 (0.00元)
  千层饼 (0.00元)
  迷你小蛋糕 (0.00元)
  萝卜牛杂 (0.00元)
  凉皮 (0.00元)
  凉菜卤菜 (0.00元)
  烤面筋 (0.00元)
  久久鸭脖 (0.00元)
  饺子 (0.00元)
  野味火锅 (0.00元)
  化州糖水 (0.00元)
  狗肉火锅 (0.00元)
  豆腐花 (0.00元)
  炒饭炒粉炒面 (0.00元)
  煲仔饭 (0.00元)
  隆江猪脚饭 (0.00元)
您的位置:首页 > 培训项目
迷你小蛋糕
 详情说明

迷你小蛋糕.jpg

迷你小蛋糕

     迷你小蛋糕培训

 一、迷你小蛋糕的简介:

  如果你一直想做一款给小朋友吃的小蛋糕,无添加,只用新鲜的鸡蛋、面粉、少量糖和一点玉米油来做,做的个子小小的,小朋友一定会喜欢。这款蛋糕用的是海绵蛋糕的做法,因为海绵蛋糕的含水量没有那么高,保存时间可以长一点。下面附了方子,过程图是之前做过的海绵蛋糕 ,操作方法都是一样的,只是最后的面糊要装入挤花袋挤进小小的纸模中,纸模要先放在大小合适的硅胶模具中,否则烤制过程中会变形。另外,在时间上也要缩短一些,因为用的是小纸模,时间大概20-25分钟就可以了。材料:全蛋4个,细砂糖70克,低粉100克,色拉油30克,鲜奶30克。

二、迷你小蛋糕项目介绍:

   挖1/3蛋白到乳酪糊里,用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊切拌搅匀;然后全部倒回蛋白碗里,继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀;把拌好的蛋糕糊倒入小蛋糕模里;在烤盘里注水,大概1/2蛋糕模的高度;把蛋糕模放入烤盘里(直接放在水里),把烤盘放进150度预热好的烤箱下层,烘烤15分钟;将烤好的蛋糕取出,待其自然冷却后脱模;放入冰箱,冷藏2-3个小时以上口味更佳。

三、迷你小蛋糕的培训内容:

  1.将全蛋打入不锈钢盆中打散;

  2.加入细砂糖和盐搅拌均匀;

  3.用隔水加热的方式,将2的材料加热到40度左右离火;(我是一直坐在温水中打发的)

  4.用电动打蛋器快速打发,打至蛋糊的体积变成两倍大;

  5.将电动打蛋器速度放慢,继续打到蛋糊变成浓稠状;

  6.打好的蛋糊呈现流状,可垂下2-3厘米,在蛋糊上划8字不会消失;

  7.低粉过筛后倒入步骤6的蛋糊中;

  8.用刮刀轻快的搅拌均匀,直到看不到面粉颗粒为止;

  9.取出8中1/3的面糊,与色拉油搅拌均匀;

  10.将9与8中剩余的面糊混合搅拌均匀;

  11.加入鲜奶继续搅拌均匀,即完成面糊的制作;

  12.将面糊倒入烤模中,约7分满;

  13.轻轻敲打烤模,震出多余的气体;

  14.烤箱预热,160度,倒数第二层,烘焙约20-25分钟即可;

四、迷你小蛋糕的培训方式:

  按照按照迷你小蛋糕标准的比例配方和制作方法,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。标准的比例配方和制作方法,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

五、迷你小蛋糕培训学习时间:

    上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为2-3天左右,视个人学习能力而定。

六、乡巴佬迷你小蛋糕技术培训优势:

 1、科学合理的教学计划、强化实操能力锻炼的教学模式;

 2、学习技术的同时,融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识,让毫无经验的学员放心学习并成功创业;

 3、技术流程标准化,易学易用;毫无保留技术;

 4、随到随学,不限时间包教包会满意为止。

七、后期服务:

 1、技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;

 2、原材料当地如何买不到,我们学校可以为你代购,寄给你

 3、开店中遇到什么问题可以电话咨询我们的老师,或者来我学校免费再学习。

八、迷你小蛋糕开店模式:

 迷你小蛋糕经营方式很灵活,既可开店,也可流动式一辆小推车经营,经营选址最好在在热闹街头、居民小区、学校、市场周边、工业区等地段经营。

九、迷你小蛋糕套餐组合推荐:

    迷你小蛋糕可搭配面包、小笼包等项目一起经营,经营将更加成功。

 

十、吃住安排:

学员学习期间中餐免费,路程比较近的学员可以自己回家住,路程比较远的学员可以住在我们附近的旅店(每个实训基地因商业地段,旅店价格也不同)一般20-50元/天/人(每人一个单间,独立的厕所 、冲凉房、热水器、电视、风扇,并有专人管理),也可自理。

 

十一、相关赠品:

当天考察当天报名可获得“乡巴佬小吃”工作围裙一件,带有乡巴佬LOGO的笔一支。