广东肠粉的起源

对于小吃在我们中国是有非常多的种类，而有几乎所有的人都是没有吃完过中国的不吃种类，而这些也表示着我们国家的小吃是有非常多的；不过没关系，对于一些小吃在现在有了很多的小吃培训机构带给大家的一个平台去学习，就像是广东肠粉培训一样，对于这个小吃我们又叫做布拉蒸肠粉，是一种用米来制成的食品，也有很多的人把它叫做是布拉肠、拉粉、卷粉，【不同于猪肠粉（形似猪肠）】 ；因为这种食品早市销量比较的大，虽然有很多的店家但是也是供应不求，有很多地方的人们常常都是排队候吃，所以还有很多的人们又把它戏称为“抢粉”。而这种食物在出品候是以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称出名。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，并且它有着价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，都是有着供应。

　　虽然关于肠粉的起源有着很多的说法，也没有统一的说法，有很多的人说“最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”也有人说“肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口；肠粉在广东是一种最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言。